Nunca me ha gustado la palabra "buceo", ya que otorga a estos elegantes establecimientos de barrio un apodo de mal gusto, que no se merecen.

Un buen bar, oscuro y agradable es un activo esencial para cualquier ciudad que se precie, y cuando cae la nieve en Minneapolis, reunirse con los lugareños en una institución bebedora establecida mientras se predice la acumulación inminente es un pasatiempo favorito.

Cada uno de los establecimientos a continuación podría impartir cursos de hospitalidad en cualquier número de lugares "mejores", y las bebidas son baratas, para empezar.

Algunos tienen buena comida grasienta, algunos tienen servidores con corazones de oro, y otros tienen el desgaste perfecto en los taburetes de vinilo, pero cada uno es un ejemplo perfecto de lo que quieres, no, necesitas, en un lugar sin pretensiones. el abrevadero de tablas del suelo.

Palmer's

A diferencia de muchos bares de barrio, Palmer's se deshace de cualquier lealtad nepotista hacia los asiduos posesivos y abre sus puertas a todo el mundo, siempre y cuando sepas cómo comportarte. Si no, termina en el temido muro de 86'd, repleto de nombre y descripción detallada de la ofensa. La mayoría son "86'd forever".

Dicho esto, se necesita mucho para obtener 86'd de este amado Banco Oeste institución, donde el propietario Tony Zaccardi recuerda con cariño a un Papá Noel desmayado en una visita.

“Sabía que este era el lugar para mí”, dijo entonces. Además de un pedigrí desde 1906, música en vivo todas las noches de la semana y un apartamento en el piso de arriba que alguna vez fue un burdel (los propietarios encontraron corsés de huesos de ballena en una excavación reciente), Palmer's cuenta con otras características menos obvias para recomendarlo.

En verano, encuentre un amplio patio al aire libre (todavía se permite fumar) que incluye música en vivo, fogatas e incluso vino decente por copa y botella (¡no se lo diga a nadie!).

Visite el sitio web para ver eventos encantadores y extravagantes como cenas informales, bandas de música, trivia de rock and roll y mucho más.

Club CC

Mi bar de barrio personal, bromeo diciendo que hay imanes conectados al asiento de mis pantalones y las cabinas rojas perfectamente circulares en "el CC". Por arte de magia, me encuentro aquí al menos dos veces por semana, humillado por la montaña rojiza de aros de cebolla rebozados a mano (¡a mitad de precio en la hora feliz!) combinados con un carril de $ 3. Casi no puedes darte el lujo de no ir. Que todo esté servido con una sonrisa real, así como uno de los mejores sistemas de sonido punk-forward de la ciudad, tampoco duele.

Las mesas de billar mantienen ocupados a los bebedores si tomar un sorbo no es suficiente actividad, y la caja de objetos perdidos apilada hasta arriba es una prueba de que es posible olvidar sus problemas (y su bufanda y su sombrero) después de solo un par de horas envuelto dentro de los conductos finamente. vinilo de cabina grabado.

Haz nuevos y viejos amigos en el patio para fumadores en la parte de atrás.

polvoriento

Conocido por un sándwich con un nombre dudoso, Dusty's tiene mucho que recomendar más allá del lío cursi y porky que sin duda cae perfectamente entre una cerveza o tres.

Solo un pequeño espacio con paneles de madera y baños antiguos que apenas acomodan a un solo cuerpo (echa un vistazo también a la antigua cabina telefónica ahora revivida como una pequeña biblioteca gratuita), el ambiente te invitará instantáneamente a sentarte y quedarte un rato.

La música en vivo todas las noches en la "gran cabina verde" (en realidad, el espacio es tan pequeño que las bandas tienen que apoderarse de un espacio de cabina) completa la noche. La parrilla está a la vista de la barra, por lo que puede seguir el progreso de su sándwich inminente. Si el famoso sándwich no satisface sus necesidades, las salchichas polacas y las hamburguesas se abren camino en el menú.

Es probable que un solo servidor cocine, sirva y entregue, así que asegúrese de ser amable y de dar buenas propinas. Es probable que regrese pronto.

de Cuzzy

Lo primero que probablemente notará al ingresar a Cuzzy's son los cientos (¿miles?) de billetes de dólar que empapelan las paredes y el techo de este “bucle norte” retención.

Esta área de moda del centro de Minneapolis alguna vez fue el Distrito de Almacenes, pero ahora que los elegantes bares, restaurantes y condominios de lujo han consumido el vecindario, los sobrevivientes como Cuzzy's son una importante fuerza moderadora.

Canastas crujientes de cosas fritas del tamaño aproximado de un Volkswagen proporcionan una base para todas las bebidas que se sirven a precios justos.

No se pierda los miércoles de cangrejo de las nieves, donde una libra de cangrejo con ensalada y papa cuesta poco más de veinte dólares, un recuerdo de tiempos mejores.

de Mortimer

Uptown es otro vecindario de rápido crecimiento donde las antiguas instituciones están siendo exprimidas y lloradas por los residentes de toda la vida.

Mortimer's fue salvado recientemente por la pareja de restauradores Jasha Johnston y Carrie McCabe Johnston, quienes también son dueños y operan el elegante lugar cercano del vecindario. Ruiseñor. Johnston es un cantinero veterano de dos décadas de Mortimer's, y todavía sirve allí regularmente.

2 por 1 desde abierto hasta las 6 p.m. todos los días, más grifos y rieles de hora feliz de $ 3 de 9 p.m. a las 23:00 todas las noches mantenga el lugar lleno de coloridos clientes habituales a todas horas, y cocinar desde la cocina significa que todo lo básico está aquí (hamburguesas, pizza, chili dogs), pero también cenas de espagueti y el clásico favorito de Minnesota, Tater Tot Hotdish.

El noreste de Grumpy

Si el bar de barrio perfecto pudiera sacarse de un molde, el resultado probablemente se parecería mucho al de Grumpy.

Pero, por supuesto, un gran bar es cualquier cosa menos un cortador de galletas, y Grumpy's tiene la pátina histórica que lo convierte en el lugar único en su clase. Una clientela diversa, las vibraciones del sótano del tío extraño y el bajo costo, todo es solo lo básico.

Visite aquí para uno de nuestros rituales de bar al estilo de Minnesota, una pizza congelada de Heggie's local detrás de la barra, las comidas de los bebedores por excelencia para los abrevaderos creados en una época en que no se requería que los bares vendieran un porcentaje de comida. No te decepcionará: Heggies es un referente de las comidas locales.

Otras razones para visitar: Hotdish Tuesdays por un dólar el plato, cervezas y licores de Minnesota a mitad de precio los lunes, y el papel tapiz exclusivo.

Sobre el Autor

Mecca Bos es un escritor gastronómico y chef profesional con sede en Twin Cities desde hace mucho tiempo. Su trabajo se puede encontrar a nivel local y nacional y en su página de Patreon, patreon.com/meccabos. Se especializa en historias sobre mujeres, personas de color y especialmente personas negras que trabajan en la industria alimentaria. Le encanta un vino barato acompañado de un buen taco.