Panaderías sin gluten

Tamizar Sin Gluten

Ubicación: 4557 Avenida Bloomington
Una panadería completamente dedicada a dulces y postres sin gluten es exactamente lo que Sift Gluten Free se ha propuesto establecer. Con esta amplia selección va a ser difícil no comprar todo el lugar. La dueña, Molly Miller, ganó seguidores vendiendo sus productos en mercados de agricultores y cafeterías populares en el área, pero ahora tiene su propia tienda. La mayoría de las panaderías se especializan en algunas delicias diferentes, pero este lugar no. Aquí intentan crear todo tipo de productos horneados sin gluten, cosas que aquellos con restricciones dietéticas solo han soñado con comer en el pasado. Todo en Sift está etiquetado para que sepa exactamente lo que está recibiendo.

• Qué probar: Rollos de canela, Donut doble de chocolate
• También tiene opciones veganas.

Panadería pradera francesa

Ubicación: 2610 Lyndale Avenue S.
French Meadow Bakery es un alimento básico en Twin Cities, conocido por sus ingredientes orgánicos y de alta calidad. Como la primera panadería de pan orgánico certificado en los EE. UU., este favorito local es un verdadero pionero. Tienen un gran menú que satisface todo tipo de necesidades dietéticas especiales y que incluye una variedad de opciones de panadería. La comida de French Meadow es tan popular que incluso tiene su propio puesto en la Feria Estatal de Minnesota y un restaurante en Minneapolis-St. Aeropuerto de Pablo.

• Qué probar: Pastel de mousse de tres chocolates
• También tiene opciones veganas.

tortas nadia

Ubicación: 11650 Fuentes Dr. #207
Nadia's quiere asegurarse de que todos tengan la oportunidad de probar sus cupcakes y, por lo tanto, ha creado una línea completa de cupcakes "Gluten Aware". Conocido por sus locas y únicas creaciones de cupcakes como “Caca de unicornio(suena asqueroso, pero es uno de los sabores más populares y mágicos), no quieren dejar a nadie fuera de la diversión. Ganador de Cupcake Wars de Food Network, es mejor que creas que Nadia Cakes sabe lo que hace cuando se trata de hornear.

• Qué probar: Magdalena de mantequilla de maní

Cocina de postres Edwards

Ubicación: 200 N. Washington Ave..
Edwards Dessert Kitchen se proclama a sí mismo como el mejor destino de postres. Todos los postres aquí están hechos en casa por un equipo de pasteleros innovadores. Y debido a que Edwards está decidido a ser una experiencia que todos puedan disfrutar, seguramente encontrará los postres sin gluten más deliciosos. Ubicado en el moderno barrio de North Loop, este se convertirá en tu destino para un antojo de dulces nocturnos muy rápido.

• Qué probar: Mousse de Rocher
• También tiene opciones veganas.

¡Escuchar con atención! Cafetería

Ubicación: 430 N 1st Ave Ste 150
Los mejores amigos que cocinan y hornean juntos es la combinación perfecta. Incluso mejor cuando están haciendo dulces sin gluten y veganos. Lisa Neumann (que es vegana) y Katherine Pardue (que también es vegana) comenzaron a cocinar juntas cuando a Kathrine le diagnosticaron celiaquía y ambas se sintieron decididas a crear comida que ambas pudieran comer y que fuera deliciosa. Y aunque la cocina de Hark está llena de productos para el almuerzo y el desayuno que son 100 % veganos, sin gluten y aptos para celíacos, no escatiman en el menú de panadería. Una variedad de golosinas de temporada siempre aparecen en la vitrina para que los visitantes elijan y se garantiza que serán excepcionales.

• Qué probar: La pastelería tostadora de temporada
  
• También tiene opciones veganas.

Panaderías Veganas

Rosquillas de muñeca glamorosa

Ubicaciones: 2605 Nicollet Ave
Glam Doll Donuts es uno de los lugares de donas más famosos, si no el más famoso, en Minneapolis. Además de las creaciones de Instagram y los nombres extravagantes, tiene la variedad más amplia de donas veganas de la ciudad. Y no te preocupes, solo porque te vuelvas vegano no significa que te perderás los sabores locos. Por ejemplo, Chart Topper es una dona con sabor a mantequilla de maní y sriracha. ¿Cómo es que sus donas veganas saben tan bien? Se preparan con leche de coco, maicena y aceite de coco y se fríen en una manteca de soya y aceite de semilla de algodón. Todos los rellenos están hechos con chocolate sin lácteos y leches vegetales variadas.

• Qué probar: Donut inadaptado

Paladar de Lutunji

Ubicación: 1400 Parque Ave #1010
Esta historia comienza con Peach Cobbler. Lo que para la mayoría de las personas que tienen restricciones dietéticas puede ser un postre difícil de conseguir. ¡Pero no en Lutunji's Palate! El panadero y propietario Lutunji Abram ha formulado una versión vegana hecha con una corteza de aceite de coco que podría saber mejor que la versión original. Después de que el pastor Jeff Cowmeadow la convenciera de que vendiera su zapatero de durazno a las masas, Lutunji comenzó a hornear en la cocina de Calvary Church en el sur de Minneapolis. Ahora tiene su propio espacio para hornear y la mayor parte del menú incluye postres a base de plantas y sin gluten. Sus creaciones también tienen algún tipo de elemento nutritivo, horneado con ingredientes como la cúrcuma, algas ricas en minerales o remolachas y naranjas orgánicas para agregar un toque de color.

• Qué probar: Zapatero vegano de durazno
• También tienen opciones sin gluten.

Oriente vegano

Ubicación: 2409 Lyndale Avenida Sur y 1226 NE 2nd Calle

En el sur de Minneapolis se encuentra esta panadería totalmente vegana y tienen mucho para que elijas, incluidas muchas opciones sin gluten. Para la propietaria, Shelia Nelson, hornear productos veganos comenzó solo como un pasatiempo, pero a medida que seguía recibiendo más y más solicitudes, decidió que finalmente era hora de abrir una tienda. Vegan East tiene una variedad de delicias, pero lo que más te impresionará es lo bellamente decorados que están los pasteles y las magdalenas.

• Qué probar: Rollos de canela, Cualquier tipo de pastel

¿De dónde viene el té de boba?

Creada en Taiwán a finales de los años 80, la cultura boba proviene de la rica historia de cultivo y apreciación del té en Taiwán. Los tés de la isla (especialmente los cultivares oolong y negro) son apreciados como algunos de los mejores del mundo, y en Taiwán y muchas partes del este de Asia, las reuniones sociales en el hogar y en las casas de té tradicionales han hecho que beber té sea una parte integral de la vida. . Tradicionalmente, beber té podía extenderse a asuntos de una hora en los que la conversación y la comunidad se valoraban tanto como la bebida en sí.

En todo el mundo y aquí mismo en Minneapolis, el té de boba se ha convertido en una cultura moderna del té propia. Especialmente popular entre la gente de la universidad, todavía puedes encontrar amantes del té que toman un viaje para boba como una oportunidad para conectarse con una taza.

Cómo pedir el té Boba

Otra clave de la popularidad del té de boba radica en el ambiente de elegir tu propia aventura que ofrece la bebida. Con todas las variaciones disponibles en los menús de las tiendas de té, desde diferentes bases de té y jarabes de sabor hasta leches e ingredientes adicionales, hay literalmente infinitas formas de personalizar su taza. Para los no iniciados, aquí hay una introducción a las opciones que puede tener que revisar antes de ordenar.

Cada taza de boba comienza con una cucharada de una delicia masticable:

• Perlas de tapioca: Inconfundiblemente masticables con una textura propia difícil de describir (en chino, la consistencia elástica se conoce como QQ), las bolas de tapioca son una verdadera delicia. El té de boba generalmente se sirve con una pajilla lo suficientemente ancha como para permitirle sorber las perlas junto con el té y masticar las perlas al contenido de su corazón.
• Reventar perlas/reventar boba: De forma similar a las perlas de tapioca, las boba "explosivas" son jugos esféricos con sabor contenidos dentro de una cáscara deliciosamente blanda que aparece en tu boca cuando las muerdes. Si alguna vez has visto a un chef experimentar con la gastronomía molecular en Food Network, la idea es la misma aquí. ¡Es ciencia! Deliciosa ciencia.
• Jaleas de sabores: Muchas tiendas de té te dan la opción de cambiar las perlas de boba por gelatinas de sabor más suave. Hechas con pulpa de coco (que le da una textura un poco más espesa que la gelatina que se usa en los postres de gelatina), estas gelatinas vienen en una amplia variedad de sabores, como café, manzana verde, mango, lichi o arcoíris. ¡Incluso verás algunas medusas en forma de corazones, estrellas o delfines!
• Frijol rojo: Hecho de frijoles adzuki endulzados, este aderezo dulce y terroso generalmente se agrega además de perlas de tapioca o se mezcla con la base de leche para obtener una delicia de textura.
• Budín de huevo/flan: Dulce y deliciosamente cremoso, varias tiendas ofrecen flan de huevo como complemento de textura en lugar de (o además de) perlas de boba. También puede ver otros sabores de budín, como el mango.

¡Luego viene el té! Muchas tiendas de boba ofrecen diferentes bases de té (piense en negro, verde, tailandés, jazmín, oolong y chai), así como una gran cantidad de sabores. Algunos sabores populares incluyen coco, aguacate, taro, jaca, mango, kiwi, melaza, fresa, guayaba, maracuyá.

Aún no ha terminado con las opciones, porque también tendrá que elegir entre leche y té de frutas, el nivel de dulzura y, en muchas tiendas de té, ¡la temperatura! El té boba clásico es frío (se sirve con mucho hielo), pero también puedes encontrar variedades calientes y mezcladas. (Y aunque a menudo se lo conoce como té con leche, muchas tiendas de té en realidad usan opciones de crema no láctea, como leche de soya o avena).

¿Listo para ordenar? Aquí hay algunas casas de té de propiedad local en Minneapolis para sus antojos de té boba.

Té mumu

A dos cuadras del campus de la UMN, esta tienda de té minimalista de Dinkytown se especializa en el tradicional té con leche con burbujas, macchiatos de té y pasteles de rueda taiwaneses hechos a pedido, deliciosos pasteles redondos cargados con una variedad de rellenos, desde frijol rojo matcha hasta mochi de maní.

barra de gofres

Esta tienda de té y postres de Uptown ha estado sacudiendo tés de frutas, tés con leche, batidos y bebidas especiales como Coco Loco con semillas de albahaca, perlas de cristal, aloe vera y lichi desde 2018. Para acompañar su sorbo, profundice en Hong Kong gofres estilo bubble cubiertos con aderezos dulces o salados (piense en helado y galletas con trocitos de chocolate o pollo frito con harissa BBQ picante).

Barra de té Sencha

Con tres ubicaciones en las Ciudades Gemelas (incluida una tienda dentro del Mall of America), esta tienda de té se especializa en tés de hojas sueltas de todo el mundo junto con una lista muuuuuy larga de opciones de "Sabor a tu manera": preparado, helado o mezclado batidos de té con una variedad de sabores y adiciones. Las perlas de tapioca se hacen frescas todos los días, y las especialidades de temporada pueden ayudar a evitar el pánico de demasiadas opciones.

Copa Tii

Este lugar, que ofrece un sabor de Taiwán más allá del menú típico de boba, también se especializa en postres de hielo raspado con sabor a bing cubiertos con una variedad de frutas, mochi, galletas y más, y comida callejera taiwanesa como gofres de burbujas y tofu frito, pollo o calamares ¿No puede decidirse por una combinación de todas las opciones de boba? Las copas Yin Yang de Tii Cup significan que no tienes que hacerlo: puedes tener dos brebajes de boba totalmente divididos a la vez.

Crepe Ichigo Tokio

Si bien el menú de té boba de Ichigo no es tan extenso como otros en esta lista, es el único lugar donde puede combinar un refrescante té con leche con crepes al estilo de Tokio y panqueques de soufflé japoneses. (Dato curioso: este lugar colorido comenzó como una ventana emergente semanal para dos personas dentro de una cafetería en el norte de Minneapolis).

Mi té

Esta parada de boba se encuentra dentro del University Food Court, un nuevo patio de comidas a solo unos pasos del campus de la Universidad de Minnesota (también encontrarás poké bowls, comida coreana y sushi). Único en el menú de Mi Tea es una larga lista de té de queso: té verde o negro cubierto con una espuma hecha con queso crema y crema que es muy popular en Malasia, Taiwán y China.

Café batidor de coco

Si está buscando té de boba vegano y sin gluten, entonces Coconut and Whisk es el lugar para ir. Usan leche sin lácteos en sus sabores clásicos y divertidos, así como un Mylk Cloud hecho en casa a base de plantas, diseñado para parecerse a la moda taiwanesa del "té con queso". Prueba el Jade Dragon, elaborado con matcha orgánico, fresas frescas, perlas de boba, leche de avena y cubierto con la mencionada Mylk Cloud. Si te gusta el sabor, compra un poco de Boba en una botella y guarda una bebida para más tarde. También tienen el mejor café vegano vietnamita (hecho con leche condensada a base de coco) de la ciudad.

Más allá de las tiendas de té locales, también encontrará algunas cadenas internacionales probadas y verdaderas conocidas por popularizar la boba en los estados.

tiempo de chat

La franquicia de casa de té más grande del mundo, que vende más de 100 millones de tazas de té de burbujas cada año, Chatime tiene varias ubicaciones en Twin Cities, incluso en Dinkytown y centros comerciales locales (incluido el Mall of America). Encontrará tés de boba como Salted Caramel Hojicha y Nutella, además de tés de frutas, té con leche y Fruit QQ con una combinación masticable de perlas de boba y gelatina de coco.

Té de kung-fu

Esta cadena global de boba conoce a su público: Kung Fu Tea tiene no uno sino dos locales cerca del campus de la UMN (y otro próximamente en Nicollet Ave, también conocida como Eat Street de Minneapolis). El menú masivo incluye tés preparados, tés de leche y frutas, mezclas de té y limonada, bebidas de yogur yakult y tapas de leche con una capa gruesa de leche salada.

machi machi

¿Te consideras uno de los primeros en adoptar? Machi Machi podría ser el lugar para ti. La primera ubicación de la franquicia taiwanesa en EE. UU. abrió en Nueva York en octubre de 2020, seguida de la segunda en Minneapolis a principios de diciembre del mismo año (como si necesitáramos más pruebas de que MPLS es internacionalmente genial). Ubicado dentro de United Noodles, este lugar se destaca por su espuma de queso crema, sabores de frutas elaborados con 100% fruta fresca y sabores de té con leche artesanal.

Postre de mango

Fundada en el barrio chino de Nueva York en 2013, esta cadena ofrece tés cubiertos con espuma de queso, batidos cubiertos con frijoles rojos, té caliente en tetera, además de postres fríos y calientes al estilo de Hong Kong, sopas, helados, crepes y gofres.

Tigre Azúcar

Con origen en Taiwán, Tiger Sugar es una marca de culto internacional que finalmente ha llegado a Minneapolis. La bebida de autor aquí es su té de azúcar moreno. Lo que hace que Tiger Sugar sea tan especial son sus jarabes artesanales y perlas de tapioca que se elaboran a través de un proceso cuidadoso e intrincado de 8 horas. Asegúrese de capturar una foto de su bebida antes de tomar un sorbo. Tiger Sugar es famoso por entregar sus bebidas con un diseño de "raya de tigre" que recorre los lados de cada taza.

Otras cadenas de nota: feng chacon sede en Chicago universidad universidad ubicado dentro del restaurante chino Legendary Spice, y Postre de bambú y bebidas ofreciendo Chè—Bebidas de postre vietnamita hechas con coco cortado a mano todos los días.

¿Quieres una comida completa con tu té con leche? Estos restaurantes lo tienen cubierto.

Restaurante Quang

En Quang, se sirve comida vietnamita desde ensaladas de fideos phở y bollos hasta sándwiches banh mi a la hora del almuerzo junto con tés helados de perlas de leche con perlas de boba y gelatinas de frutas o café vietnamita con leche condensada azucarada.

Mi cocina Huong

Además de un menú completo de platos vietnamitas (los favoritos de los fanáticos incluyen los rollitos de primavera súper frescos, el banh mi de pollo con hierba de limón y la sopa de fideos vegana), este popular lugar familiar combina perlas de boba con batidos de frutas reales.