Los restaurantes de propietarios negros más comentados en Minneapolis
Minneapolis es conocida por su escena estelar de restaurantes, y los restaurantes propiedad de negros contribuyen a esta reputación de manera importante. Desde panaderías hasta cocina africana y comida vegana hasta bares de jugos, hay innumerables opciones para satisfacer todos los gustos y antojos. Además, cada establecimiento tiene una historia de fondo que es tan interesante como los sabrosos platos o bebidas de su menú.
Trío a base de plantas
En 2016, Louis Hunter, propietario de Trio Plant-Based, asistió a una protesta después de que su primo Philando Castile muriera en un incidente policial. Hunter, acusado falsamente de arrojar piedras a los agentes de policía, enfrentaba 20 años de prisión si era declarado culpable de los cargos. Con la ayuda de aliados locales, se retiraron los cargos. Poco después, Hunter abrió ventanas emergentes para retribuir y servir a su comunidad alimentos saludables y sabrosos. Cada uno se agotó. La comunidad recaudó más de $50,000 para un restaurante permanente, que pronto se convirtió en uno de los orgullos y alegrías de Lake Street: Trio Plant-Based, el primer restaurante vegano propiedad de afroamericanos de Twin Cities. Ubicado en West Lake Street, su menú sirve comida para el alma que tanto los herbívoros como los omnívoros pueden disfrutar. Pruebe su Mac & Cheeze, col rizada, ensalada sureña y costillas de yaca a la barbacoa.
Cocina jamaicana con pimiento
Si eres fanático de Food Network desde hace mucho tiempo, existe la posibilidad de que hayas oído hablar de Pimento Jamaican Kitchen. Tomme Beevas, oriundo de Kingston, Jamaica, comenzó a vender su comida en locales emergentes en Minneapolis en 2012. Los platos de Beevas abarcan recetas familiares y técnicas de cocina francesa, lo que le dio el impulso para ganar el premio de Food Network. Guerras en el patio de comidas en 2013. Su local comercial abrió sus puertas tres años después comer calle (gracias al dinero del premio), y desde entonces se ha expandido al Keg & Case Market en St. Paul. La auténtica comida callejera jamaicana y la comida reconfortante también ganaron las funciones de Pimento Jamaican Kitchen en Travel Channel. La lista de deseos de Andrew Zimmerman y Food Network Yo corazón comida. ¿Lo favorito de Beevas en el menú? El rabo de toro (en la foto a continuación): un trozo de carne deliciosamente tierno y completamente asado que se sirve con frijoles mantecosos, arroz, plátanos fritos y ensalada de repollo isleño.
Cuenco del alma
El equipo de marido y mujer Chef Gerald y Brittney Alise Klass utilizan comida para el alma para unir a las personas y celebrar la comunidad y la cultura del norte de Minneapolis. Lo hacen con Soul Bowl, una reimaginación autoproclamada de "comida del alma para la generación del milenio urbano". El restaurante Klass abrió en 2019 y ahora tiene como objetivo expandirse a nivel nacional para convertirse en la primera empresa informal de restaurantes de comida para el alma en los EE. UU. La revista Mpls.St.Paul planteó una pregunta importante en su artículo, "¿Podría Soul Bowl ser el nuevo Chipotle de Minneapolis?" ¿La respuesta? Definitivamente. Soul Bowl es exactamente lo que parece: ¡construye tu propio tazón de soul! Elige una base (Mack & Cheese o arroz amarillo), tus vegetales (como ñame o col rizada), proteína (variedad de carnes y opciones veganas) y guarniciones o pide un bol ya preparado.
Casa social de adoquines
No es ni un bar ni un restaurante, pero a pesar de todo, Cobble Social House es un salón moderno y prometedor en el Barrio de North Loop. Es propiedad del dúo de hermanos Joe y Veronica Clark. Dato curioso, Veronica posee D.NOLO (Destination North Loop), la cooperativa de ropa para mujeres de al lado. Con un bar clandestino en el primer piso y 29 mesas de comedor en el segundo, Cobble Social House es un lugar íntimo para ir con amigos antes o después de reservar una cena en el vecindario. Sí, sirven bocados pequeños (una fusión de la cocina californiana y francesa), pero animan a aventurarse a los otros numerosos restaurantes de la zona para sus platos principales. Cobble Social House es fácil de encontrar, solo busque el ojo dorado.
Afro Deli
Abdirahman Kahin, el CEO y fundador de Afro Deli, es originario de Somalia y no es un chef o cocinero capacitado. Bromea diciendo que llega a su "punto ideal" cuando lava los platos. Pero el servicio al cliente, la hospitalidad y la creación de un ambiente acogedor son sus verdaderos talentos. Kahin vio la necesidad de comida Halal en Minneapolis, que faltaba, y abrió un restaurante que atendía a las comunidades negras y principales. Y así (y con mucho trabajo duro, por supuesto), nació Afro Deli, un restaurante africano informal y rápido. Para Kahin era importante que Afro Deli representara la cultura africana, no solo la cultura somalí, para que múltiples audiencias pudieran relacionarse con ella. Con tres ubicaciones en toda la ciudad y una en St. Paul, Afro Deli ha sido una opción para los trabajadores del centro, los estudiantes universitarios, los lugareños y los visitantes durante años. En última instancia, Afro Deli reúne a diversos grupos e introduce a los habitantes de Mineápolis a la cultura africana a través del gusto y el olfato.
La raíz que gotea
¿Necesita su solución de jugo o batido? Estás de suerte. The Dripping Root es el primer y único bar de jugos prensados en frío propiedad de negros de Minnesota. Entra y te sentirás como si estuvieras en un batido: el interior es 100% color y vibraciones positivas. Catiesha Pierson debe agradecer por Dripping Root. Vio la falta de restaurantes propiedad de negros en Minneapolis y la necesidad de popularizar la salud y el bienestar. Todo comenzó con dedicación y su propia máquina de jugos en casa. Pierson construyó su negocio desde cero mientras trabajaba a tiempo completo, era madre soltera y personalmente hacía entregas en toda la ciudad. Pronto, necesitó espacio para expandirse y eligió una tienda abierta en Minnehaha Avenue. La pandemia de COVID-19 golpeó poco después de que ella firmó su contrato de arrendamiento, pero a pesar de todo, Dripping Root se hizo realidad. Después de todo, la perfección lleva tiempo. La barra de batidos y jugos está abierta de jueves a domingo, de 9 a. m. a 1 p. m. o hasta que se agoten, ¡lo cual sucede a menudo!
Alma del Norte
Al crecer, el chef Justin Sutherland pasó su infancia en la cocina aprendiendo recetas de su madre y abuela. Ahora, tiene una formación clásica en la cocina francesa, pero infunde ingredientes y técnicas de sus raíces sureñas. Sutherland's ganó múltiples premios (2019 Charlie Awards for Outstanding Chef, y recibió dos veces el Best New Restaurant de la revista MSP), así como Iron Chef America. Actualmente dirige varios restaurantes galardonados, siendo el primero El cerdo guapo en San Pablo. El lugar más nuevo de Sutherland, Northern Soul, abrió en el Salón de corbatas y azotea en Nicollet en el centro de Minneapolis. Aquí encontrará comida de estilo sureño con algo de "alma norteña" clásica, por supuesto. Está abierto para el brunch, el almuerzo y la cena con tres menús diferentes. Cada uno presenta productos básicos del sur, como hushpuppies de camarones, sartenes de pan de maíz, sándwiches de barbacoa, controles deslizantes de pechuga y poutine.
Pollo Frito Oficial
Los entusiastas del pollo frito deben incluir el pollo frito oficial en su lista de deseos lo antes posible. Los creadores del concepto Jared Brewington y su hija adolescente ven el pollo como un alimento que une a las personas. Official Fried Chicken sirve pollo frito de la vieja escuela: con hueso, con piel y extra crujiente. Con solo tres sabores de pollo frito (original, barbacoa y búfalo) y papas fritas en su menú, van en serio. Son solo para llevar y adoptan una experiencia moderna para los huéspedes. Ordene en un quiosco, luego escanee un código de barras desde su teléfono en el gabinete de recogida. Es como una máquina expendedora gigante de pollo frito, pero todo se fríe de inmediato detrás de escena. Recomendamos recoger su pollo y luego hacer un picnic en un lugar cercano. Parque de las cataratas de Minnehaha.
Parrilla Tamu
Conozca a Tamu, el único restaurante keniano en Minneapolis. Este Cedar-Riverside El restaurante ofrece a los habitantes y visitantes de Minneapolis una muestra de Kenia y África oriental a través de una cocina colorida y llena de sabor. Es propiedad de Fanaka Ndege, un rapero, creador de contenido y hombre de negocios keniano que vive en EE. UU., y su padre, el chef George "Jojo" Ndege, quien dirige la cocina. Chef Jojo se inspira para su comida de sus experiencias culturales creciendo en Nairobi, Kenia. Experimenta con especias, sabores y, lo más importante, cocina con el corazón. Tamu atrae a personas de muchos orígenes. La mayoría de los clientes se encuentran en Tamu porque estaban caminando y querían probar algo nuevo. La filosofía de la familia Ndege es que todos puedan disfrutar Las comidas de Tamu. Sus platos son asequibles, sensibles a las restricciones dietéticas (sin frutos secos, huevos ni lácteos) y deliciosos.
Bajar Coffee Co
Get Down Coffee Co es un pilar en la comunidad de alimentos y bebidas de Minneapolis. Houston White (el fundador de la marca de artículos de estilo de vida Houston White) colaboró con Dan Anderson de Dogwood Coffee Co. para llevar café de especialidad a Camdentown. ¿Por qué? Diversificar y aumentar la accesibilidad de la escena del café de especialidad. Get Down Coffee Co está inspirado en la música hip-hop: el hip-hop rompió las barreras socioculturales y Houston y su equipo están haciendo lo mismo. Tuestan sus propios granos en su tostaduría hermana, Dogwood Coffee Co, y planean construir su propia instalación de tostado en el norte de Minneapolis en los próximos años. Su menú tiene bebidas creativas, como un café con leche con crema de camote o un café con leche con crema de plátano y azúcar moreno, pero también clásicos, como café con leche chai y matcha o una variedad de tés.
Paladar de Lutunji
Buenas noticias, no tienes que viajar demasiado al sur para conseguir un buen pastel de melocotón al estilo sureño. Puedes encontrar uno justo en el Barrio de Elliot Park – ¡una rareza! Lutunji Abram abrió recientemente su panadería basada en su postre característico, el pastel de durazno. ¿Su secreto? ¡Usando duraznos enlatados! Son increíblemente jugosos y se cortan fácilmente con un tenedor mientras los masticas. Los veganos también pueden saborear este delicioso postre, porque Abram hace dos versiones: una con corteza mantecosa y otra con corteza vegana. A pesar de que su familia creció comiendo zapatero con mucha mantequilla, también aprueban la opción vegana. Aparte del pastel de melocotón o el pastel de nuez con cortezas de mantequilla, todo su menú es vegano. También agrega elementos nutritivos a sus postres. Puede obtener pastelitos de terciopelo rojo que obtienen su color de remolachas orgánicas, bocados de pastel de coco sin gluten o incluso galletas de mantequilla de maní horneadas con musgo marino irlandés, un alga rica en minerales.
rebanada de pizza
Los propietarios Adam Kado y Hosie Thurmond trajeron Slice Pizza, la primera pizzería propiedad de negros en Minneapolis, al Barrio Noreste en octubre de 2021. El día de la inauguración, su pequeña ventana para caminar tenía entusiastas seguidores en filas que envolvían el edificio. Dos semanas más tarde, un incendio (cuya causa se sospechaba fue un incendio provocado) dañó gran parte de su restaurante. Fue un golpe devastador para los propietarios, pero la comunidad se unió y recaudó casi $25,000 para reparaciones. Slice Pizza reabrió ese noviembre y luego una segunda ubicación en Midtown Global Market en julio de 2022. ¡Sus mega rebanadas de pizza al estilo de Nueva York son las favoritas de Minneapolis!
padrastro
Según el propietario, Kamal Mohamed, STEPCHLD de Northeast ofrece "música que puedes comer". (Kamal también es el creador del Uptown Food Truck Festival, que tuvo tanto éxito que finalmente vendió la marca). En STEPCHLD encontrará cocina de inspiración etíope desarrollada por todo el personal. No hay un "yo" en STEPCHLD de Kamal por una razón: los platos no son desarrollados por un chef de primer nivel. En cambio, Kamal pensará en un plato, se lo llevará al equipo y colectivamente lo ajustará a la perfección. Su menú incluye tacos de birria etíope, buñuelos de camote y hamburguesas dobles, por nombrar algunos.
Cafetería Forreal
La cafetería más nueva en llegar al sur de Minneapolis es Forreal Coffeehouse, donde los baristas ofrecen consejos sobre bienes raíces y otros sobre la vida con cada taza de café. En 38 y chicago, también conocido como George Floyd Square, los propietarios Disney Foote y Billy Jones tienen la misión de generar un cambio positivo en la comunidad y agregar valor al vecindario. Foote administra la parte de corretaje de bienes raíces del negocio (ha sido agente de bienes raíces desde 2015), mientras que Jones es la barista principal y se especializa en tecnología (y tiene un título en informática). Forreal Coffeehouse está devolviendo la vida al vecindario sirviendo como un refugio para conversaciones abiertas sobre dinero, educación financiera, tecnología y cualquier otra cosa mientras se toma un café.
Deja una respuesta